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1933

Les origines

Au printemps 1933, une opportunité de travail amène Amleto, son épouse Elettra et leurs enfants, par ordre de naissance, Umberto, Sergio et Aldo, à déménager à Livourne.

La Seconde Guerre mondiale sévit et s’abat sur Livourne. Sergio, le cadet, accepte un travail à Bologne en tant que représentant pour une maison qui commercialise du café vert en gros.

1946

La pose de la première pierre

Le reste de la famille reste à Livourne et en 1946 Amleto décide d’ouvrir une torréfaction, la deuxième de la ville. C’est Serge qui dirige les travaux depuis Bologne et c’est en revanche Amleto qui travaille en ville: avant toute chose, il obtient la licence pour l’ouverture de son activité.

C’est ainsi que naît la Torréfaction Columbia, avec le premier laboratoire de Livourne au fond de via Buontalenti, par la suite agrandie avec l’entrepôt de via Calzabigi.

1959

La croissance

En 1959, la torréfaction de viale Ugo Conti s’ajoute à la première torréfaction. L’activité augmente et le café Columbia est de plus en plus apprécié dans toute la Toscane. Une période positive pour toute la famille, interrompue brusquement par la maladie et par la mort de Sergio. Les fils Pieri décident non seulement de poursuivre l’activité mais aussi de l’augmenter et de l’agrandir.

La nouveauté arrive en 1973: le nouvel établissement de via Guarini est moderne et marque le passage d’une torréfaction artisanale classique, réalisée dans un laboratoire-magasin, à une usine industrielle moderne.

1990

Un tournant important

Nous sommes en 1990 lorsque la famille a l’opportunité de racheter l’Ekaf de Gênes, la plus grande torréfaction de la Ligurie, propriétaire des marques Eureka et Filicori, et elle ne la laisse pas échapper: gérer une entreprise si grande et enracinée sur le territoire, active dans tout le centre-nord, représente une occasion unique.

Créée par le magicien du café Ugo Merialdi, l’Ekaf est si bien structurée, formée de professionnels préparés et avec une organisation efficace, que la famille Pieri n’a rien d’autre à faire que donner son apport de profonde connaisseuse du secteur de la torréfaction pour porter l’entreprise à un très haut niveau qualitatif. Une nouvelle impulsion pour l’enrichissement du savoir-faire déjà présent qui tend à opérer comme signe d’une culture de l’excellence.

1996

La naissance de la marque

En 1996, naît le projet Cellini de par la fusion de la Torréfaction Columbia avec deux autres marques historiques elles aussi leader dans le secteur des cafés en Italie, Filicori née à Bologne en 1883 et Eureka apparue à Gênes en 1933.

Le choix successif d’intégrer d’autres noms historiques à la marque est encouragé par des instruments de communication qui visent à faire connaître les valeurs fondamentales de l’activité de la famille Pieri. Le nom Cellini devra être protégé et géré avec soin afin de représenter la philosophie de production de l’entreprise.

2005

Les nouveaux besoins de l’entreprise

Au terme de presque dix ans de travail sous la direction de la famille Pieri, l’Ekaf atteint sa capacité maximale de production. L’espresso italien est de plus en plus connu dans le monde entier et le nom Cellini devient synonyme de qualité en arrivant à rivaliser avec les marques italiennes les plus célèbres au niveau international. La nécessité d’un nouvel établissement devient urgente.

En 2005, le nouvel établissement de Gênes Bolzaneto est complété: environ 11000 m2 de superficie totale dont 6500 couverts, situé dans une position stratégiquement proche du péage autoroutier. Le nouvel établissement est la maison de la philosophie d’entreprise. Le contrôle soigné avec l’objectif d’atteindre la qualité totale se réalise à travers l’utilisation de machines italiennes de haute technologie, en conservant la tradition du torrefaction lent encouragée par une production moderne et par un Système de Qualité Certifié.

Aujourd’hui

La vita. La passione

Les expériences du passé direct et indirect, au lieu de représenter un frein au
développement, ont été un tremplin pour lancer un nouvel esprit innovateur
porté par les femmes et les hommes qui ont travaillé et qui travaillent avec Cellini.